北京 2010-03-10(中国商业电讯)－－俗话说：“病从口入”，牛皮癣是一种慢性皮肤疾病，发病机制复杂，易诊难治， 据有关部门牛皮癣调查数据统计，饮食不节诱发病占7%(其中饮酒占3.7%，食辛辣食物占3.3%)。我们临床能见到不少患者在大量饮酒及食辛辣食物后发病，在西方牛皮癣发病率高，除与遗传因素有关外，高蛋白、高脂肪饮食这一原因恐怕也不容易忽视。中医认为此病与血燥血热有关，而烟酒、辛辣之品皆可伤阴耗血，加重其风热燥盛之象。所以欲治牛皮癣，首先必须合理饮食，把好入口关。

牛皮癣患者常常面临着两种选择，要么一饱口福，还是要控制病情。当然这种控制是有条件、有限度的。有一些医生向牛皮癣患者提出了严格苛刻的忌口要求，确实有些过份了。饮食因素确实是诱发和加重的因素，但是并非所有的饮食特别是美食都必须忌口，要有辨证的观点来看。从《健康网》、《千龙网》、www.npx110.com 等权威网站，不难发现关于忌口的问题是牛皮癣患者朋友比较关心的问题，牛皮癣患者需要忌口吗?就这些问题，记者通过电话预约，特走访了北京京科银康医院首席专家吕德智教授。

吕教授指出，有一些食品因为能够诱发牛皮癣，是要忌口的，其它的一般来说则不必忌口，牛羊肉中含有丰富的花生四烯酸。我们知道，在牛皮癣的进行期和静止期，花生四烯酸水平较高，是牛皮癣致病环节中重要的一环。食用牛羊肉以后，血液中花生四烯酸增高，可能使病情加重，也可能复发酒类也是使牛皮癣复发和加重的重要因素。牛皮癣患者要忌酒，饮酒量的多少与皮损面积有关系，饮酒次数多，持续时间长病情就加重，反之则减轻。香椿芽也是复发和加重的食品，特别是初春的香椿芽，可使已痊愈多年的患者复发。狗肉、驴肉以及野味也是复发和加重的食品。

另外，有一些食品是有益的。据研究，鱼油对于牛皮癣有一定的治疗效果，鱼油的成分主要是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，与花生四烯酸结构相似，有竞争性作用，可使花生四烯酸不能在体内产生病理作用。鱼油来自深海鱼类提炼品，鱼类含有鱼油，食用鱼类有益于患者的康复。 对于牛皮癣患者来说，由于大量表皮鳞屑脱落，使机体大量丢失蛋白质，如不及时补充，就会造成低蛋白血症。鸡肉、鸡蛋和鱼类不失为理想食品，豆制品和奶也是很好的食品。

祖国医学认为，乌梅清热解毒、生津;釉子被证实有抑制表皮细胞有丝分裂的作用;橘子理气燥湿，舒肝健脾;酸梅汤生津清热;槐花、凌霄花清热解毒;芦笋、萝卜、油菜、土豆、黄瓜、豆芽芹菜、西红柿含有人体必须的钙磷、维生素、碳水化合物，不必忌口。

所以，牛皮癣患者可以多吃鸡肉、鸡蛋和鱼类代替牛羊肉、狗肉、驴肉，多吃蔬菜，补充丰富的维生素，少吃辛辣食物，严禁喝酒、抽烟。养成良好的饮食习惯，把好入口关，早日攻克牛皮癣。